Lakrids-pind-is

hjemmelavede lakrids-pind-is med citron, vanille, kokosmælk, lakridssirup og lakridsrodspulver

almindelig is form med lakridsrødder som pinde

konsistensen bliver helt klart bedst med ismaskine

2 dåser kokosmælk*

1 frossen banan

4 dadler

vanille

revet citronskal

lakridsrodspulver

lakridssirup

knips salt

lakridsrødder til pinde

det hele blendes og hæles på forme - pynt evt. formen med sirup eller isen med mørk chokolade og frysetørrede bær. jeg lavede også en variant med lakridsstykker fra johan bülow lakridser.

*skal stå i køleskab natten over og vendes "på hovedet" inden de åbnes så vandet og fedet kan adskilles - det er kokosfedtet der skal bruges.